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本報訊 （記者 史曉菲）2023年10月14日，為期3天的第8屆中國國際焙烤秋季展覽會（Bakery China Autum）、第6屆中國家庭烘焙產(chǎn)品展覽會（China Home Baking Show）在上海閉幕。據(jù)主辦方介紹，此次展會立足于滿足中國焙烤市場年度“下半場采購需求”，面向秋冬季年禮市場、節(jié)慶婚慶伴手禮市場以及家庭烘焙市場，是“展+會+賽+秀+市+節(jié)”的復合型、“嘉年華”型展會，展會規(guī)模、展商數(shù)、觀眾數(shù)均創(chuàng)歷史新高。

來自主辦方的數(shù)據(jù)顯示，在此次展會上，超過600家焙烤及糖制品產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)現(xiàn)場展示近萬款當季新品和新技術，預制烘焙、健康烘焙繼續(xù)成為亮點趨勢類目。來自超過50個國家和地區(qū)的5.2萬余人次參展。抖音電商、美團、小紅書、螞蟻支付寶、拼多多、快團團等官方平臺代表以及40多位社區(qū)團購大團長等新零售、新渠道人員現(xiàn)場“面對面”選品，并進行品牌對接，餐飲機構、商超、便利店、零食與炒貨連鎖店買家占比明顯增多。

依托Bakery China強大的數(shù)據(jù)資源、精準營銷策略，焙烤商貿云線上平臺服務全產(chǎn)業(yè)鏈創(chuàng)新資源、產(chǎn)業(yè)資源、人才資源和信息資源精準對接。展期3天，焙烤商貿云線上平臺訪問量高達103.6萬人次。

展會同期，2023第3屆中國焙烤行業(yè)峰會、Bakery China Talk上海沙龍舉辦，上百位演講嘉賓與上千名聽眾現(xiàn)場交流思想、互通有無、發(fā)現(xiàn)機遇，共建行業(yè)管理力、文化力、傳承力、創(chuàng)新力、資本力和品牌力，線上線下參與人數(shù)超過50萬人。

展會現(xiàn)場還有其他多場國家級賽事成功舉辦，甄選行業(yè)技術能手、匠人新秀，助力行業(yè)技能發(fā)展。首次在展會現(xiàn)場舉辦的全國特色糕點團體賽，就品牌的產(chǎn)品品質和商業(yè)表現(xiàn)進行同場競技。

此外，由“立高”冠名的第5屆Bakery China面包甜品市集，有30多家焙烤、咖啡、培訓品牌現(xiàn)場展示，各品牌主理人親臨現(xiàn)場與品牌粉絲、C端觀眾、中下游合作方、中上游供應鏈以及潛在投資人積極互動，成為展會人氣展區(qū)之一。

展會上不僅有近萬款產(chǎn)品現(xiàn)場展示，還有上百位行業(yè)技術大師、達人現(xiàn)場操作演示，展會互動性和體驗性進一步增強。數(shù)十所全國職業(yè)院校還在現(xiàn)場展示推介人才資源，面對面與行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)需方進行人才資源對接。

正如中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會理事長張九魁所說：“我們希望中國國際焙烤展系列展會聯(lián)合中國焙烤行業(yè)峰會等其他會議、賽事、活動和資源，能夠合力為行業(yè)構建優(yōu)質生態(tài)圈，助力行業(yè)高質量發(fā)展。”

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